먹고는 살자

현대적인 도시의 스카이라인이 인상적인 인천 송도에서, 이탈리아 나폴리의 뜨거운 열정과 맛을 오롯이 품고 있는 곳을 만나는 것은 무척이나 반가운 일입니다. 정통 나폴리 피자 협회(APN)의 인증을 받은 것으로 알려진 ‘아띠오아나폴리핏제리아’는 그 이름만으로도 음식에 대한 깊은 신뢰를 주는 곳입니다. 이곳에서 나폴리 피자의 정수인 마르게리따 콘 부팔라와 깊은 감칠맛의 봉골레 파스타를 경험하고 왔습니다.마르게리따 콘 부팔라진정한 나폴리 피자의 실력은 가장 기본인 마르게리따에서 드러납니다. 아띠오아나폴리의 마르게리따 콘 부팔라는 그 증명과도 같은 메뉴였습니다. 뜨거운 화덕에서 순식간에 구워내어 가장자리가 먹음직스럽게 부풀어 오른 ‘코르니초네’는 겉은 바삭하면서도 속은 구름처럼 폭신하고 쫄깃한, 이상적인 식감을 ..

새롭게 떠오르는 청주 동남지구, 활기찬 상가들 사이에서 조금 벗어난 한적한 곳에 보석처럼 자리한 카페가 있습니다. 바로 ‘컨트리하우스(Country House)’입니다. 이름처럼 편안하면서도 세련된 감각이 돋보이는 이곳은, 잘 꾸며진 공간에서 양질의 커피와 베이커리를 즐기며 온전한 휴식을 취할 수 있는 매력적인 공간이었습니다.공간 – 모던함과 따스함이 공존하는 감각적인 인테리어카페에 들어서는 순간, 높은 층고와 통창으로 쏟아지는 햇살이 주는 개방감이 마음을 편안하게 합니다. 화이트와 우드 톤을 중심으로 감각적으로 배치된 가구와 조명, 그리고 곳곳의 플랜테리어는 모던하면서도 따스한 분위기를 자아냅니다. 여유로운 좌석 배치는 다른 손님들의 방해 없이 대화나 개인적인 시간에 집중할 수 있도록 배려한 점이 돋보..

서울의 복잡한 중심, 코엑스에서 시간을 초월한 맛을 만나는 것은 특별한 경험입니다. 1939년부터 이어져 온 곰탕의 역사, '하동관'은 단순한 식당을 넘어 하나의 상징과도 같습니다. 수많은 인파로 붐비는 이곳에서 운 좋게도 기다림 없이, 서울의 미식 유산과도 같은 곰탕 한 그릇을 마주할 수 있었습니다.곰탕 – 맑은 국물에 담긴 비교 불가의 깊이하동관의 곰탕은 그릇을 받는 순간부터 다릅니다. 기름기 없이 맑고 투명하게 우려낸, 청아하기까지 한 국물은 이곳의 내공을 오롯이 보여줍니다. 첫 숟갈을 뜨면 인위적인 맛은 전혀 없이, 오직 한우 암소의 고기와 뼈를 오랜 시간 고아 낸 깊고 진한 육향과 감칠맛이 입안을 가득 채웁니다. 묵직하면서도 기름지지 않은 국물은 마지막 한 숟갈까지 부담 없는 깊은 맛을 선사합니..

수원 화성 성곽길 아래, 과거와 현재가 공존하는 행리단길에는 저마다의 이야기와 개성을 품은 공간들이 숨어있습니다. 그중에서도 ‘사랑과 자유’라는 인상적인 이름의 카페는 독특한 분위기와 감각적인 메뉴로 발길을 멈추게 하는 곳입니다. 자유로운 감성이 돋보이는 인테리어와 아기자기한 소품들 사이에서 커피와 디저트를 즐기며 특별한 오후를 보내고 왔습니다.공간‘사랑과 자유’는 이름처럼 정형화되지 않은, 자유로운 분위기가 공간 전체를 감싸고 있습니다. 빈티지한 가구와 개성 넘치는 조명, 주인의 취향이 묻어나는 아기자기한 소품들이 무심한 듯 조화롭게 배치되어 있습니다. 구석구석 구경하는 재미가 쏠쏠하며, 어느 곳에 앉아도 감성적인 사진을 남길 수 있는 매력적인 공간입니다. 복잡한 도심에서 벗어나 잠시나마 나만의 시간을..

전국 각지의 미식가들을 세종시로 불러 모으는 식당이 있습니다. 바로 ‘부강옥’ 본점입니다. 평범한 순대국을 ‘요리’의 경지로 끌어올렸다는 평을 받는 이곳은, 긴 웨이팅마저 당연하게 만드는 깊은 내공을 자랑합니다. 다행히 캐치테이블 원격 줄서기 덕분에 긴 기다림 없이, 이곳의 진가를 확인할 수 있는 명품순대국과 부강옥 모둠수육을 맛볼 수 있었습니다.명품순대국 부강옥의 ‘명품순대국’은 그 이름이 결코 과장이 아님을 국물 한 숟갈만으로 증명합니다. 잡내 하나 없이 뽀얗고 진하게 우려낸 국물은 입술에 닿는 순간부터 묵직한 존재감을 드러냅니다. 인위적인 맛이 배제된 채, 오직 양질의 뼈와 재료를 오랜 시간 고아 낸 깊고 구수한 감칠맛이 응축되어 있습니다.그릇 안에는 속이 꽉 찬 수제 순대와 부드럽게 삶아낸 다양한..

닭갈비는 언제나 실패 없는 외식 메뉴 중 하나입니다. 커다란 철판 위에서 매콤한 양념에 버무려진 닭고기와 채소가 지글지글 익어가는 소리와 모습은 식욕을 최고조로 끌어올립니다. 청주 오창에서 정통 춘천식 닭갈비의 맛을 제대로 느낄 수 있다는 ‘춘천집닭갈비’에 방문하여, 이곳의 인기 메뉴인 매콤치즈닭갈비를 맛보고 왔습니다.매콤치즈닭갈비주문과 동시에 신선한 닭고기와 양배추, 깻잎, 고구마 등 푸짐한 재료가 담긴 철판이 테이블에 오릅니다. 춘천집의 특제 양념장은 과하게 맵지 않으면서도 입에 착 감기는 중독성 있는 감칠맛을 자랑합니다. 직원의 전문적인 손길로 모든 재료가 어우러지며 익어가는 동안, 매콤한 향기가 공간을 가득 채웁니다.닭고기는 잡내 없이 부드럽고 촉촉했으며, 양념이 속까지 깊게 배어 있었습니다. 아..

동네마다 오랜 시간 자리를 지키며 그 지역의 중식 맛을 책임지는 터줏대감 같은 곳이 있습니다. 수원에서는 ‘홍화루’가 바로 그런 존재입니다. 특히 이곳의 탕수육은 ‘수원 최고’라는 수식어가 아깝지 않을 만큼 독보적인 명성을 자랑합니다. 그 명성을 직접 확인하기 위해 가장 기본이면서도 핵심인 탕수육, 짜장면, 짬뽕 세트를 주문했습니다.탕수육 홍화루의 탕수육이 테이블에 놓이는 순간, 왜 이곳이 탕수육으로 유명한지 단번에 깨닫게 됩니다. 아이 주먹만 한, 큼직하게 썰어낸 돼지고기를 사용한 탕수육은 그 비주얼부터 압도적입니다. 얇고 파삭하게 튀겨낸 새하얀 튀김옷은 한 입 베어 무는 순간 경쾌한 소리를 내며 부서지고, 그 안에는 두툼하지만 놀랍도록 부드러운 등심이 육즙을 가득 품고 있습니다.고기 자체의 퀄리티가 ..

수많은 고깃집들 사이에서 ‘진짜’를 가려내는 것은 언제나 즐거운 탐구 과정입니다. 그런 의미에서 수원 성균관대 인근 율전동에 위치한 ‘목구멍’은 ‘고기는 무조건 옳다’는 명제를 다시 한번 증명해 주는 곳이었습니다. 레트로한 감성의 인테리어와 정겨운 분위기 속에서, 이곳의 시그니처인 솥뚜껑 불판 위에 구워지는 최상급 돼지고기의 맛을 제대로 느끼고 왔습니다.시그니처 불판, 솥뚜껑이 주는 특별함목구멍의 가장 큰 특징은 바로 테이블마다 자리한 큼직한 무쇠 솥뚜껑 불판입니다. 높은 열전도율과 뛰어난 열 보존 능력으로 고기의 표면을 순간적으로 익혀 육즙을 완벽하게 가두는 역할을 합니다. 또한, 경사진 불판을 따라 기름이 자연스럽게 흘러내려 고기가 눅눅해지지 않고, 그 기름에 김치와 콩나물을 구워 먹는 것은 이곳에서..

아기자기한 상점과 레스토랑이 즐비한 수원 신동카페거리는 언제나 기분 좋은 설렘을 주는 곳입니다. 그중에서도 제대로 된 이탈리안 가정식을 선보인다는 평을 받는 '라루치아' 2호점은 이전부터 궁금했던 곳입니다. 파스타 세트로 이곳의 시그니처 메뉴인 크림뇨끼와 수제 라자냐를 맛보며 기대 이상의 만족감을 느끼고 돌아왔습니다.미니 샐러드세트 메뉴의 시작을 알린 미니 샐러드는 메인 요리에 대한 기대감을 한껏 높여주었습니다. 신선한 채소 위로 가볍게 뿌려진 드레싱은 상큼하면서도 과하지 않아, 입맛을 깔끔하게 정돈하고 미각을 부드럽게 깨우는 훌륭한 에피타이저의 역할을 해냈습니다.라루치아 크림뇨끼 이곳을 방문하게 만든 일등 공신, 크림뇨끼는 명성 그대로였습니다. 한 입 크기의 감자 뇨끼는 포크로 눌렀을 때의 쫀득함과 입..

서울 양재동에는 오랜 시간 변함없는 맛으로 미식가들의 발길을 이끄는 식당들이 있습니다. 그중에서도 ‘임병주 산동칼국수’는 미쉐린 가이드 빕 구르망에 꾸준히 이름을 올리며 그 내공을 증명하는 곳입니다. 화려하진 않지만 기본에 충실한 깊은 맛을 경험하기 위해, 대표 메뉴인 칼국수와 계절 별미인 콩국수, 그리고 빼놓을 수 없는 만두를 주문했습니다.산동칼국수 – 진한 국물과 투박한 면발의 완벽한 조화이곳의 칼국수는 한 모금의 국물만으로도 왜 오랜 시간 사랑받아왔는지 알 수 있습니다. 진하게 우려낸 사골 베이스의 국물은 묵직하면서도 텁텁하지 않은 깊은 감칠맛을 선사합니다. 인위적인 조미료의 맛이 아닌, 오랜 시간 정성 들여 끓여낸 재료 본연의 맛이 고스란히 담겨 있습니다. 손으로 직접 민 투박한 면발은 두께가 일..